Realist_17
03-18-2008, 14:27
PETEK BÖREĞİ
Malzemeler
§ 1 paket yufka
§ 2 yumurta
§ 1 su bardağı yoğurt
§ 1 su bardağı süt
Ispanak Harcı İçin
§ ½ bağ ıspanak
§ 1 kuru soğan
§ 1 çay kaşığı tuz
Kıyma Harcı İçin
§ 200 gr kıyma
§ 1 kuru soğan
§ 1 çay kaşığı tuz
Patates Harcı İçin
§ 3 patates
§ 1 kuru soğan
§ 1 çay kaşığı kimyon
§ 1 çay kaşığı tuz
§ 1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber
Peynir Harcı İçin
§ 200 gr peynir
§ ½ maydanoz
§ 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
Soğanla ıspanak kavrulur İçerisine baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. Patates harcı için; soğan kavrulur. İçerisine haşlanmış rendelenmiş patates ve baharat eklenir. Ve pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Peynir harcı için; peynir, baharat ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Kıyma harcı için; kıyma ile soğan kavrulur. içerisine baharatı ekleyerek soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, süt, sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir. İçerisine harcı konularak rulo şeklinde katlanır. Bu işlem bütün harclar için devam eder. Kalan 1 yufkanın ortasına yaptığımız 4 rulonun ikisi üstte ikisi altta olmak üzere yerleştirilir. 4’ü birden alttaki yufka ile sarılır. Dilimler şeklinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 1700 de 30 dakika pişirilir.
Malzemeler
§ 1 paket yufka
§ 2 yumurta
§ 1 su bardağı yoğurt
§ 1 su bardağı süt
Ispanak Harcı İçin
§ ½ bağ ıspanak
§ 1 kuru soğan
§ 1 çay kaşığı tuz
Kıyma Harcı İçin
§ 200 gr kıyma
§ 1 kuru soğan
§ 1 çay kaşığı tuz
Patates Harcı İçin
§ 3 patates
§ 1 kuru soğan
§ 1 çay kaşığı kimyon
§ 1 çay kaşığı tuz
§ 1 çay kaşığı karabiber, kırmızıbiber
Peynir Harcı İçin
§ 200 gr peynir
§ ½ maydanoz
§ 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
Soğanla ıspanak kavrulur İçerisine baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. Patates harcı için; soğan kavrulur. İçerisine haşlanmış rendelenmiş patates ve baharat eklenir. Ve pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Peynir harcı için; peynir, baharat ve maydanoz eklenerek karıştırılır. Kıyma harcı için; kıyma ile soğan kavrulur. içerisine baharatı ekleyerek soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta, süt, sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir. İçerisine harcı konularak rulo şeklinde katlanır. Bu işlem bütün harclar için devam eder. Kalan 1 yufkanın ortasına yaptığımız 4 rulonun ikisi üstte ikisi altta olmak üzere yerleştirilir. 4’ü birden alttaki yufka ile sarılır. Dilimler şeklinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 1700 de 30 dakika pişirilir.